グローバル・フードシステムを前提とすることは、自ずと食と農を海外依存とからめて論じることになりますし、食料自給率が低い日本も例外なく、そこに組み込まれているわけです。 またグローバル・フードシステム視点では、斎藤幸平氏のベストセラー『人新世…
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